Učebnice 1 900 a viac, Univerzita veterinárneho lekárstva v Košiciach
Technológia a kvalita mrazenia a spracovania ovocia a zeleninyTechnológia a kvalita mrazenia a spracovania ovocia a zeleniny
- Mária Baranová
- slovenské
- 2011
- Univerzita veterinárneho lekárstva v Košiciach
- 145
Ovocie a zelenina sú dôležitou zložkou výživy predovšetkým svojimi dietetickými, výživovými a senzorickými vlastnosťami. Ich nezastupiteľná úloha vo výžive človeka je daná ich...
Technológia sacharidov, čokolády a cukroviniekTechnológia sacharidov, čokolády a cukroviniek
- Mária Baranová
- slovenské
- 2011
- Univerzita veterinárneho lekárstva v Košiciach
- 115
Cukor je významnou zložkou našej výživy a významnou potravinárskou surovinou. Jeho nadmerná spotreba, však spôsobuje niektoré nežiaduce fyziologické účinky. Pre niektorých...
Technológia výroby a kvalita cereáliíTechnológia výroby a kvalita cereálií
- Mária Baranová
- slovenské
- 2011
- Univerzita veterinárneho lekárstva v Košiciach
- 147
Rastlinné bielkoviny v našich podmienkach predstavujú dôležitý zdroj bielkovín vo výžive ľudí a zvierat. Celková svetová ročná spotreba bielkovín rastlinného pôvodu je vyššia...
Technológia výroby, bezpečnosť a kvalita mlieka a mliečnych výrobkov pre magistrovTechnológia výroby, bezpečnosť a kvalita mlieka a mliečnych výrobkov pre magistrov
- Eva Dudríková, Jana Pažáková
- slovenské
- Univerzita veterinárneho lekárstva v Košiciach
- 2014
- Univerzita veterinárneho lekárstva v Košiciach
- 307
Vysokoškolská učebnica kolektívu autorov Technológia výroby, bezpečnosť a kvalita mlieka a mliečnych výrobkov pre magistrov približuje študentom základné poznatky o bezpečnosti...
Výživové hodnotenie potravínVýživové hodnotenie potravín
- Eva Dudríková
- slovenské
- 2011
- Univerzita veterinárneho lekárstva v Košiciach
- 135
Vysokoškolská učebnica Výživové hodnotenie potravín predstavuje základné princípy zisťovania energetickej a výživnej hodnoty potravín, stráviteľnosti a využiteľnosti živín....
Technológia a bezpečnostné systémy rastlinných komodít I.Technológia a bezpečnostné systémy rastlinných komodít I.
- Mária Baranová
- slovenské
- 2012
- Univerzita veterinárneho lekárstva v Košiciach
- 219
Pri posudzovaní všeobecných hygienických požiadaviek a zabezpečení kvalitných potravinárskych výrobkov musíme vychádzať z analýzy možných rizík, ktoré môžu vznikať od...
Technológia a bezpečnostné systémy rastlinných komodít II.Technológia a bezpečnostné systémy rastlinných komodít II.
- Mária Baranová
- slovenské
- 2012
- Univerzita veterinárneho lekárstva v Košiciach
- 224
Vysokoškolská učebnica Technológia a bezpečnostné systémy rastlinných komodít II naväzuje na Vysokoškolskú učebnicu Technológia a bezpečnostné systémy rastlinných komodít I....
Chov a choroby včielChov a choroby včiel
- Juraj Toporčák
- slovenské
- 2011
- Univerzita veterinárneho lekárstva v Košiciach
- 139
Vysokoškolská učebnica Chov a choroby včiel a čmeliakov je určená pre študentov veterinárnej medicíny II. a III. stupňa vysokoškolského vzdelávania, pre pracovníkov v oblasti...